simply delicious: 手作りナンとバターチキンカレー

スパイスがたくさん使われているインド料理は、自分ではなかなか作らなかったのですが、インドカレーが大好きで、父がインドに住んでいたので遊びに行ったときにも色んなカレーに頂き、オーガニックスパイスもたくさん調達してきました。日本で食べるカレーとは少し違った感じで、スパイシーな感じ。日本ではナンが定番だけどナン以外にいろんなパンの種類があって、食べるのが楽しかったです。でもやっぱり一番バターチキンカレーとナンの組み合わせが大好き！
家でも気軽に食べたいなぁと色々試行錯誤してます。まだまだ試作段階ですが、先日作ったのはパートナーからやっとインドカレー屋さんの味で“おいしい”とお褒めを頂きました！特に適当に作ったナンがおいしかったみたい。しかもこのナンはフライパンで作れる簡単なナン。

先日、手作りナンとバターチキンカレーのレシピを紹介すると書いておきながらバタバタしてて、時間が立ってしまいましたが、改めて前回のカレースパイスを使ったレシピを紹介したいと思います。

材料（バターチキンカレー）

A: 圧力鍋
　ぶつ切り鶏肉　　　　　　４００g
　コンソメ　　　　　　　　１つ
　塩・胡椒　　　　　　　　適量
　ローレル　　　　　　　　１枚

B: フライパン
　玉ねぎ（みじん切り）　　大きいの１つ〜１個半
　
　ニンニク（すりおろし）　　２片
　ショウガ（すりおろし）　　１片
　トマト水煮缶（４００g）　１缶
　カレースパイス　　　　　　大さじ２
　ヨーグルト　　　　　　　　１００g
　塩・胡椒　　　　　　　　　適量
　砂糖　　　　　　　　　　　小２
　生クリーム　　　　　　　　１００ml

作り方

１．Aの全ての材料と材料にかぶるくらいの水を圧力鍋に入れて、火にかける。圧力下がり、蒸気が出始めたら弱火にして１分したら火を止める。
＊鶏肉はぶつ切りのままで入れる。（圧力鍋で火が通れば簡単に骨が取れます。）
＊私は圧力鍋に火にかけてから玉ねぎのみじん切りやその他の材料の準備をします（圧力鍋は時間がかかるためです。なのでこの作業は前日に仕込んでおいても良いです）。