今年のクリスマスはクッキー以外にもパンの注文を頂いたのでパンもいっぱい焼きました！
※下の方に写っているのは前回ご紹介したクリスマスクッキーの詰め合わせ。
＜ライ麦全粒とそばの実とクルミのパン＞
りんごの天然酵母で作ったライ麦全粒とそばの実とクルミのパン。素朴なディナーパン。
＜ローストオニオンのベーグル＞
りんごの天然酵母でベーグルを作るのは初めての試み。自家製のローストオニオンと練り合わせて。冷凍保存できるように薄めに焼き上げました。
＜カンパーニュ＞
写真を撮り忘れちゃったので拡大写真になりますが、これもりんごの天然酵母を使ったシンプルなカンパーニュ。
＜黒糖食パン＞
これだけはイーストさんの力を借りて焼き上げた黒糖食パン。素朴な焼き色だけど、卵アレルギーでも食べれるように上のテカりは牛乳で。
＜クラッカー＞
これも撮り忘れたので拡大写真。ローストしたごまとごま油をたっぷり使って、りんごの天然酵母の力でふっくらのごまクラッカー。おつまみにぴったりで食べ始めると止まらない！
以前もご紹介したおつまみにぴったりなサクサククッキー。気になる方はこちらをご覧ください。
＜アメリカンクッキー＞
これも撮り忘れた！定番のアメリカンクッキー。
来年から店舗で販売できることになったので色々レシピを試行錯誤中。先週焼いたアメリカンクッキーが人生史上一番美味しくできて、試食してくれた友達にもお褒めの言葉をいただいたのでそのレシピをベースにオートミールを足して、まだまだ試行錯誤中。クリスマスに会う家族に試食してもらいたく、急遽今朝（？）日付変わって1時過ぎに焼き上げました...。
パンはクッキーと違い、フレッシュなモノがいいのでギリギリに焼き上げたので写真の撮り忘れが多かったのが、反省。しかもカメラ屋の妻なのに一向に写真の腕が上達しない。来年はもっと色々教えてもらわなきゃな。
みなさまにとって今年最後の1週間もステキな日々でありますように。
Guten Appetit!
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