チーズハンバーグ

この頃バタバタ毎日を過ごしており、久しぶりのアップになってしまいました。

さて、先日明治十勝スライスチーズをいただきました。

ドイツ生活ではほぼ毎日チーズを食べていたのですが、なかなか日本では気にいるチーズがなかったのですが、こちらは濃厚ですごくおいしかったです。レシピブログさま、ありがとうございました。

野菜たっぷりトマトソースチーズハンバーグをつくりました。

ハンバーグ

ひき肉        200-250g

玉ねぎ        1個半

にんにく     2つ

卵                1個

パン粉        30g

牛乳            大さじ2

塩、胡椒、ナツメグ 適量

トマトソース

パプリカ赤、黄       各1\2個ずつ

エリンギ                 半パック

セロリ      1/2個

カットトマト缶     1/2

赤ワイン     適量

スライスチーズ  

《作り方》

玉ねぎ、にんにくみじん切りし、オリーブオイルで炒める。

フライパンから出して冷ます。

セロリ、エリンギ、パプリカの順で炒めていく、フライパンから取り出す。

ハンバーグのタネをつくります。

ひき肉、塩、胡椒、ナツメグ、パン粉、牛乳、卵、炒めたにんにく、玉ねぎを手でこねます。

適量に分割し、ハンバーグを成形。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でハンバーグを火にかけます。焼き色が付いたら、裏返し、弱火にして、蓋をします。5分くらいで出来上がり。

ハンバーグを取り出して、トマトソース、赤ワインを入れ、ブツブツとアルコールが飛んだら炒めてある野菜類をいれ、煮る。

塩、胡椒、バターで味を整え、ハンバーグを入れて煮込みます。

スライスチーズを上に乗せ、蓋をして火を止めたらできあがり。