オートミールとレーズンとチョコレートクッキー

今日もいい天気の東京です！隔週でパートナーが金曜日はお休みなので、朝ヨガしてから２人でゆっくりめの朝ごはん。昨日焼いたドイツパンのツォップとバター。シンプルに。

最近は２人でサイクリングにハマっているので、ピクニックを兼ねてこれからサイクリングに行ってきます。

テーブルコーディネートも昨日からハロウィンを意識して、ちょっと遊んでます（笑）個人的にはコーラー瓶に一輪の花っていう組み合わせが好きなので、一先ずはこんな感じ。もっとハロウィンっぽいのを考えます！

さて、アメリカンクッキーが大好きな私。これまでもピーナッツバターやチョコレートクッキー等いくつか、アメリカンクッキーをご紹介してきましたが、元々アメリカで育った私は大のアメリカンクッキー好きです！
前日書いた旅にももちろん焼いていきました。今回はオートミールとレーズン、そこにチョコレートも加えた欲張りなクッキーにしました！

材料（約１７個分）

バター　　　　　　　　　１１０g　　　

砂糖　　　　　　　　　　　７０g

ブラウンシュガー　　　　　９０g

全卵　　　　　　　　　　　　１個　

バニラエッセンス　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　　適量
全粒粉　　　　　　　　　　３５g

薄力粉　　　　　　　　　１００g

重曹　　　　　　　　　　小２/ ３　
オートミール　　　　　　　８０g
レーズン　　　　　　　　　５０g
オレンジピール　　　　　　　小１
チョコレート　　　　　　　７０g


＊薄力粉１００％でももちろん作れますが、個人的に全粒粉が好きなので薄力粉と全粒粉をミックスして作ってます。個人的におすすめなのは、こちらです→石臼製粉は大きな石が粗熱を取ってくれるので、風味が抜群になります。スム・レラ (石臼挽き全...
＊全粒粉、薄力粉、重曹は一緒にふるっておく。
＊オレンジピールはなくても良いが、オレンジピールが入るだけで風味が出ておいしさアップします！
＊チョコレートはブロックのチョコレートを好きな大きさに切っておく。

作り方

１．バターに空気を含むように泡立て、砂糖類を加え、しっかり泡立てる。

２．卵を加え泡立て、バニラエッセンス、塩も加えしっかり泡立てる。

３．ふるい合わせてあった粉類を加え、混ぜ合わせる。ここで練り合わせない事。粉っぽさが消えればOK.

４．オートミール、レーズン、オレンジピール、刻んでおいたチョコレートを加え、ざっと混ぜる。

５．一つ４０〜４５g。ゴルフボールのように丸め、鉄板の上で軽く平にする。

６．オーブン２００度９〜１０分

Happy Friday!みなさま、良い週末を☆

Guten Appetit!

ランキングに参加しています。

↓応援お願いします。

レシピブログに参加中♪