1週間前の今日はアメリカの祝祭日、Thanksgiving Day（感謝祭）でした。アメリカでは毎年11月の第4木曜日（ちなみにカナダでは10月の第2月曜日）にお祝いされていて、神の恵み、家族・友人に感謝をし(thanksgiving)、静かに過ごす日。普段は離れている家族・親戚または友人が1つの家に集まり、一緒に料理や食事をしたり、ゲームやアメリカの国民的スポーツであるフットボールの試合を観たりします。日本におけるお正月のような日でご馳走を食べて、家族でゆっくり過ごす。そんな祝祭日です。
昨年は仕事が忙しくてThanksgiving mealを作ることができなかったので、2年振りにThanksgivingパーティーをしました。（2年前のサンクスギビングはこちら）
今年は母親と高校の時の友人たち、十代の頃就職したパン屋の元同僚と、席が足りないくらい大勢でお祝いすることができて本当に幸せな時間を過ごすことができました。お料理は私の方で全て用意するということで、みんなにはシェアできる飲み物を持ってきてもらい、気づけばスパークリングもワインもビールも全部空けてしまいました（笑）
ホームパーティーが大好きで何度も開いていて、毎回メニューを考えるのに時間がかかるのですが、今回はメニューを考えるのに3日間かかり、調理には1.5日という、メニューを考える方が倍かかってしまいました...。今回こだわったことは
・伝統的なThanksgiving料理（ローストターキー（チキン）、マッシュポテト、アップルパイ等）と
・季節の新鮮野菜、穀物を使う
・なるべく肉や魚等動物性を使わない（ローストチキン以外は）
そして先日参加した奥田シェフのセミナーで学んだようにそれぞれの食材を愛すこと。
まずは買い出しから。いつも通りゼロウェイストショッピング。
粉はいつもプラスチックに入ってるのがすぐになくなっちゃうからこれからは紙袋で仕入れようと初めて利用したママパン／ママの手作りパン屋さんで購入。（※紙袋はリサイクルできるのとプラスチックよりずっと安心包装！）
強力粉 パン用小麦粉 南のめぐみ 10kg ミナミノカオリ100 九州産 ホームベーカリー ミナミノメグミ 【国産小麦 業務用】
その他にも沖縄の塩、ブラウンシュガー、有機レーズン、薄力粉（薄力粉の紙袋が見当たらなかったのでプラです...）、バターとアーモンドパウダーは冷凍便で。
そして出来上がったのが、以下の品々。
＜ローストチキン＞
＜フムス＞
＜さつまいもと生ハムのタパス＞
＜スペルト小麦とライ麦の穀物サラダ＞
サラダは以前も紹介したことのある穀物サラダ。今回はピクルス、季節の野菜：カブ、スナップエンドウ、人参、プチトマト、チーズ、ゆで卵。
レシピはこちらから。＜カマンベールチーズのドライフルーツ＆ナッツ 蜂蜜がけ＞
＜茹で落花生＞
作り方も簡単。
落花生300gの場合1.2Lの水、塩30g（一般的には3%の塩みたいですが、控えめが良さそう。）沸騰したら落花生を投入、蓋をして中弱火で約38分茹でて、火を止めて15分蒸らし。ザルにあげて冷ましたら出来上がり（短めに茹でて冷凍保存することも可能）。味付けは塩だけ。だからこそ美味しい塩を使って作る。私が愛用しているのは石垣の塩
。塩について話し出すと長くなるのでここには書きませんが、塩は毎日摂取する大事な調味料。私はいくつかの塩を料理によって使い分けてます。
。塩について話し出すと長くなるのでここには書きませんが、塩は毎日摂取する大事な調味料。私はいくつかの塩を料理によって使い分けてます。＜コーンブレッド＞
＜マッシュポテト＞
滑らかな舌触りを出すために加熱機能のあるなかなか優れものと信じてたミキサーを使っているのだけど...はい、今回マッシュポテトを作っている最中に壊れた。後日試しても使えない...（泣）大量のマッシュポテトでキャパオーバーだったのかな。そもそもフードプロセッサーではなくミキサーだからかな。愛用していただけに悲しすぎる。
＜もちきびグラタン＞
＜パン＞
＜アメリカンアップルパイ＞
以上！
そして翌日友人に教えてもらって知ったのですが、勤労感謝の日はまさに日本版のThanksgivingだと言うこと。私はこれまで勤労感謝の日＝いつもお仕事お疲れさまdayだと思ってました。実は法律では『勤労感謝の日＝勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう』とステキな祝日。今年はたまたま日本の勤労感謝の日とアメリカのThanksgivingが1日違いで、開催したパーティーだけど来年からは勤労感謝の日に勤労感謝の日とThanksgivingを兼ねてパーティーをしようと思いました。
残りの今週もみなさんにとってステキな日々でありますように。
Guten Appetit!
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１袋
